Corino Bombina

A Corigliano-Rossano, sulla piana agrumicola che guarda lo Ionio, Corino Bombina lavora entro la denominazione Clementine di Calabria IGP, un'area protetta che comprende quattrocentoquattro comuni. È un perimetro vasto, all'interno del quale l'azienda sceglie di concentrarsi su una selezione varietale precisa piuttosto che sull'ampiezza dell'offerta. Il riferimento è la clementina apireno, la selezione senza semi apprezzata per gli spicchi privi di semini e per una dolcezza naturale che ne ha decretato la fortuna commerciale. La scelta racconta un'agricoltura attenta alle richieste contemporanee del mercato, senza recidere il legame con la coltura agrumicola calabrese da cui discende. In questo equilibrio tra domanda attuale e radicamento territoriale si misura il lavoro dell'azienda, che affida a un solo frutto, coltivato con continuità dentro un'area amplissima, la propria riconoscibilità in un comparto affollato e competitivo. Un'identità costruita per sottrazione, che punta sulla nettezza di una varietà anziché sulla varietà del catalogo.

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