D'agostino Tamara

Dalla base di Tocco da Casauria, D'Agostino Tamara si muove all'interno dell'Aprutino Pescarese DOP, la denominazione olearia che regola la produzione su quarantasei comuni distribuiti sui colli della provincia di Pescara. È un paesaggio dove le creste calcaree dialogano con le influenze marittime, e l'olio ne raccoglie il carattere: un extra vergine dal verde al dorato, con sottili note erbacee e un fruttato di intensità medio-leggera. La cifra dell'azienda sta nella misura. L'estrazione è calibrata per non forzare la materia, preservando il profilo delicato delle olive pescaresi anziché inseguire potenza. Ne nasce un olio sobrio, che rinuncia agli effetti per restituire con precisione ciò che collina e mare hanno depositato nel frutto — un'espressione trattenuta del terroir dell'Abruzzo centrale, pensata per chi cerca equilibrio più che dichiarazioni. In questa geografia olearia densa, la produttrice sceglie la via della delicatezza, lasciando che il paesaggio parli senza mediazioni troppo marcate.

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