D'attanasio Monia

D'attanasio Monia produce olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese DOP a Città Sant'Angelo, entro una zona tutelata che si estende su 46 comuni della provincia di Pescara. L'azienda concentra tutto il proprio lavoro su questa singola denominazione, interpretandola attraverso oli dal colore che vira dal verde al giallo dorato e da un profilo aromatico riconoscibile. Il registro è quello caratteristico delle colline abruzzesi: note erbacee nitide e una fruttosità contenuta, misurata, lontana da ogni eccesso. Ogni bottiglia riflette il terroir dei rilievi che digradano verso l'Adriatico, dove l'esposizione dei versanti e la ventilazione marina temperano la maturazione delle olive e ne preservano la freschezza. La scelta di presidiare una sola DOP diventa qui una forma di specializzazione: un olio che non insegue la varietà ma la coerenza, ancorato al rigore del disciplinare e alla lettura paziente di un paesaggio collinare ben definito. Più che un catalogo di etichette, il frantoio propone un'unica voce, ripetuta di annata in annata con la costanza di chi conosce a fondo un solo areale.

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