De Luca Giuseppina

A Pianella, tra le colline della provincia di Pescara, De Luca Giuseppina lavora entro la zona Aprutino Pescarese DOP, denominazione che riunisce quarantasei comuni sotto le stesse condizioni di suolo e clima. Da questi versanti ricava un olio extravergine dai riflessi verde-giallo delicati, dal carattere contenuto e nettamente erbaceo. È un olio che sceglie la misura anziché la potenza: una fruttosità media-bassa che non insegue la complessità a ogni costo e che premia chi assaggia con attenzione piuttosto che chi cerca sensazioni immediate. In questa sobrietà sta la sua identità, coerente con un paesaggio collinare abruzzese che non forza la mano e con una denominazione che protegge tratti sottili invece di caratteri appariscenti. Il risultato è un extravergine da tavola quotidiana, pensato per accompagnare senza sovrastare, dove l'eleganza si misura in ciò che resta sullo sfondo. Un olio che chiede pazienza e la ricambia, restituendo l'erba e la terra delle colline pescaresi in una chiave trattenuta e precisa.

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