Finocchio Maurizio

A Loreto Aprutino, sulle colline della provincia di Pescara, Finocchio Maurizio produce olio extra vergine di oliva Aprutino Pescarese DOP, denominazione che racchiude il profilo di questo lembo d'Abruzzo. Le olive aziendali, raccolte e lavorate con attenzione, danno un olio dalle tonalità comprese tra il verde e il dorato, con note fruttate di intensità medio-bassa e una riconoscibile profondità erbacea. È un olio che rimanda in modo diretto alla geologia locale, filtrata da metodi di lavorazione sostenibili che rispettano tanto la terra quanto i tempi delle piante. Più che sull'esuberanza, il carattere si gioca sull'equilibrio: un fruttato contenuto che lascia spazio alle sfumature vegetali del territorio collinare. L'azienda accoglie i visitatori per le degustazioni, occasione per incontrare l'olio alla fonte e verificarne di persona la trama aromatica. Chi sale a Loreto Aprutino trova qui un modo ravvicinato per capire come le colline pescaresi si traducano in un extra vergine di misura.

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