Finocchio Maurizio

À Loreto Aprutino, sur les collines de la province de Pescara, Finocchio Maurizio produit de l'huile d'olive extra vierge Aprutino Pescarese DOP, une dénomination qui encapsule le profil de ce coin des Abruzzes. Les olives de l'exploitation, récoltées et travaillées avec soin, donnent une huile aux teintes comprises entre le vert et le doré, avec des notes fruitées d'intensité moyenne-basse et une profondeur herbacée reconnaissable. C'est une huile qui renvoie directement à la géologie locale, filtrée par des méthodes de travail durables qui respectent autant la terre que les rythmes des plantes. Plus que sur l'exubérance, le caractère repose sur l'équilibre : un fruité contenu qui laisse place aux nuances végétales du territoire collinaire. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations, une occasion de découvrir l'huile à la source et d'en vérifier personnellement la trame aromatique. Ceux qui montent à Loreto Aprutino trouvent ici un moyen privilégié de comprendre comment les collines de Pescara se traduisent en une huile extra vierge de mesure.

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