GASPARINI GIANFRANCO E CLAUDIO S.S.

Dalla base di San Marcello, in provincia di Ancona, Gasparini Gianfranco e Claudio governa quattro denominazioni protette che attraversano l'intero spettro cromatico delle Marche. Sul versante rosso convivono due impostazioni distinte: il Cònero, assemblaggio di Montepulciano e Sangiovese affinato ventiquattro mesi per guadagnare struttura, e la Vernaccia di Serrapetrona, che dall'uva nera ricava tanto spumanti quanto vini fermi. I bianchi rispondono con la Verdicchio di Matelica Riserva e la Castelli di Jesi Verdicchio Riserva, entrambe portate a diciotto mesi di sosta prima del rilascio. È un ventaglio che chiede padronanza di tecniche diverse più che di un solo stile, con ogni etichetta ancorata alle soglie di alcol e ai limiti fissati dai rispettivi disciplinari. Il perimetro produttivo racconta anche la geografia frammentata della regione, dove le zone di riferimento oscillano da sette a diciannove comuni, e la cantina si muove con la stessa disinvoltura tra denominazioni ampie e circoscritte, senza mai appiattire le loro differenze.

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