Giacomo Vico

La Giacomo Vico ha base a Canale, in provincia di Cuneo, con vigneti su alcune delle colline più quotate del Roero — Valmaggiore e Patarrone — dove Nebbiolo e Arneis trovano il loro terreno. L'unica denominazione dell'azienda tiene insieme le due anime del comprensorio: il rosso di Nebbiolo, sottoposto ad almeno venti mesi di affinamento, e il bianco di Arneis che ne è il contraltare aromatico. La cantina è cresciuta di generazione in generazione, ampliando gli spazi di produzione e stoccaggio via via che si consolidava. A dare al Roero il suo carattere è anche la geografia: separato dalle Langhe dal corso del Tanaro, il territorio imprime a questi vini un timbro distinto da quello dei vicini più celebri. Le porte restano aperte tutto l'anno: conviene fissare una degustazione, per verificare in un calice la differenza che il fiume ha scavato tra due mondi confinanti.

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