I Magredi

A San Giorgio della Richinvelda, tra le ghiaie magre che danno nome ai Magredi pordenonesi, questa cantina lavora entro la Friuli DOC, denominazione ampia e generosa di varietà. Qui nove uve bianche e alcuni rossi selezionati trovano condizioni favorevoli, e l'azienda ne fa il proprio campo d'azione. La produzione spazia tra bianchi, rossi e spumanti, vinificati sia in purezza sia in assemblaggio, con un titolo alcolometrico minimo del dieci per cento a fare da soglia comune. Il filo conduttore è la precisione varietale: il Pinot Grigio e il Sauvignon internazionali convivono con le autoctone Ribolla gialla e Verduzzo friulano, ciascuno chiamato a dire la propria porzione di terroir. Non è un catalogo dispersivo ma un ventaglio ragionato, che usa la ricchezza della denominazione per raccontarne le sfumature. La cantina apre le porte agli ospiti: una visita permette di attraversare questa varietà bicchiere dopo bicchiere, cogliendo dal vivo come un solo territorio friulano sappia parlare tante lingue diverse.

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