Martino Antonella

Dalle colline ondulate del Pescarese, a San Valentino in Abruzzo Citeriore, Antonella Martino lavora una sola denominazione: l'olio extravergine dell'Aprutino Pescarese DOP. La sua produzione porta impressa la firma della zona—una tavolozza cromatica che scivola dal verde al giallo, sostenuta da note erbacee e da un fruttato che si tiene tra il basso e il medio, calibrato per lasciare respirare il territorio. È un olio scandito da sobrietà e chiarezza, costruito come antidoto alla retorica più che come dichiarazione d'effetto. In questa scelta stilistica si legge un'idea precisa dell'olivicoltura adriatica: nessuna forzatura, nessun eccesso aromatico, ma un'espressione pulita del versante centro-adriatico e delle sue colline. Il carattere del prodotto nasce dal rispetto dei parametri DOP e da una molitura attenta, che privilegia la coerenza sull'enfasi. Chi cerca in bottiglia il paesaggio, e non la sua caricatura, trova qui una lettura misurata delle terre pescaresi, dove la denominazione stessa detta il ritmo del lavoro e la soglia della qualità.

Contatti