MICHELE CHIARLO Az. Vitivinicola srl

Con sede a Calamandrana, nell'Astigiano, Michele Chiarlo governa un ventaglio di quattro DOCG che percorre le denominazioni più esigenti del Piemonte. Il perno è il Nebbiolo, declinato in Barolo — che richiede 38 mesi di invecchiamento e un grado alcolico minimo del 13% — e in Barbaresco; accanto corre il Dolcetto, interpretato nelle zone di Dogliani, il cui areale conta 21 comuni, e di Diano d'Alba. Questo insieme non è un'esibizione di ampiezza ma un esercizio di disciplina tecnica: ogni denominazione impone requisiti strutturali propri, dai tempi di affinamento alle soglie alcoliche, e obbliga a un lavoro calibrato vitigno per vitigno. La scelta di restare su queste quattro etichette segnala una direzione precisa, orientata all'espressione del terroir più che alla molteplicità delle referenze. Nel passaggio dal Nebbiolo austero del Barolo alla beva più immediata del Dolcetto, la cantina misura la distanza fra due caratteri langaroli distinti, mantenendo per ciascuno il rigore che la rispettiva denominazione pretende dal produttore.

Contatti