Navarra Sebastiano

Navarra Sebastiano coltiva la Clementina di Calabria IGP entro i territori protetti che si distribuiscono sui 404 comuni della regione, concentrandosi sulla varietà apireno, priva di semi. È una scelta di campo netta: un solo agrume, una sola cultivar, lavorata dove suolo e clima combaciano esattamente con i parametri fissati dal disciplinare. Questa cultivar non ammette scorciatoie e richiede una gestione di precisione, calibrata sulle zone in cui l'esposizione, l'acqua e la composizione della terra si allineano allo standard. La dedizione a un singolo varietale non è un limite ma un metodo di lettura del terroir calabrese: conoscere fino in fondo un frutto significa riconoscere le condizioni specifiche — di luce, di suolo, di maturazione — che separano gli agrumi di questa regione da tutti gli altri. Nella scelta dell'apireno si intravede questa attenzione, l'idea che l'identità di un'origine protetta si giochi nei dettagli più che nella varietà dell'offerta.

Contatti