Nicolino Moffa SRL

A Manoppello, sulle colline della provincia di Pescara, Nicolino Moffa SRL trae olio extra vergine di oliva dall'area dell'Aprutino Pescarese DOP, denominazione che si estende su quarantasei comuni abruzzesi. È un territorio riconosciuto per oli dalla tavolozza verde-gialla, dove la nota erbacea non compare come dettaglio accessorio ma come firma stessa della zona, percepibile prima ancora dell'assaggio. Il lavoro dell'azienda si gioca sull'equilibrio. La fruttosità delicata resta tenuta insieme al carattere vegetale sottile che definisce questa origine protetta, senza che nessuno dei due prevalga sull'altro. Ne derivano oli fedeli al proprio paesaggio olivicolo, misurati e leggibili, che restituiscono nel calice la logica di un versante collinare abruzzese filtrato attraverso il lavoro del frantoio. Il legame con il patrimonio regionale non viene dichiarato ma dimostrato: sta nella coerenza tra la materia prima delle colline pescaresi e il profilo che ne esce, riconoscibile come appartenente a un'unica, precisa denominazione dell'entroterra adriatico.

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