Novellis Antonio

Nel vasto bacino agrumicolo della Calabria, dove quattrocentoquattro comuni convergono a tutela di un unico frutto, Novellis Antonio coltiva le Clementine di Calabria IGP. La sua attenzione va alla varietà apireno, la clementina priva di semi selezionata per i microclimi specifici della regione, dove la precisione del terroir orienta ogni raccolta e distingue una partita dall'altra. È una geografia che si fa garanzia: gli standard di zonizzazione, rigorosi, filtrano il prodotto e lasciano arrivare sul mercato solo il frutto conforme ai criteri più severi. In questo perimetro esteso la denominazione non è un'etichetta ma un metodo, capace di trasformare l'ampiezza del bacino agrumicolo calabrese in una promessa di costanza. Il lavoro di Novellis si iscrive dentro questa disciplina collettiva, dove la singola azienda risponde a una misura condivisa dall'intera area protetta, e la scelta dell'apireno diventa il modo di leggere, frutto per frutto, la vocazione di un territorio.

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