Oliva Gaetano Giuseppe

Oliva Gaetano Giuseppe concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, la Clementine di Calabria IGP, e in particolare sulla varietà apirena, naturalmente priva di semi. La coltivazione si distribuisce entro l'ampia zona protetta che abbraccia 404 comuni calabresi, uno dei paesaggi agrumicoli più caratteristici del Mezzogiorno. Qui suoli di origine vulcanica e clima marittimo tirrenico convergono sulla dolcezza del frutto e sulla sua immediatezza di consumo. La scelta dell'apirena — selezione esigente in campo, meno docile di altre — dice molto dell'indirizzo produttivo: puntare su un prodotto riconoscibile e allineato ai parametri IGP, che regolano ogni passaggio dalla composizione del suolo ai tempi di raccolta. Una specializzazione stretta, quasi monografica, che fa della singola denominazione non un limite ma la cifra dell'azienda, misurando la qualità sul rispetto puntuale del disciplinare più che sull'ampiezza dell'offerta.

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