OLIVERO MARIO di OLIVERO LORENZO Az. Agr.

Da Roddi, nel Cuneese, Olivero Mario di Olivero Lorenzo governa un portafoglio di quattro denominazioni DOCG che tiene insieme i due volti del Piemonte rosso. Da una parte il Nebbiolo nelle sue forme più severe, Barolo e Barbaresco, che pretendono rispettivamente trentotto e ventisei mesi di affinamento; dall'altra il Dolcetto nella lettura più diretta del Dogliani e di Diano d'Alba. È un accostamento che mette a confronto la longevità con l'immediatezza, il vino da lunga attesa con quello di beva pronta, dentro un unico territorio. La gamma segnala così una doppia padronanza: reggere le esigenze strutturali dei Nebbiolo da invecchiamento e restituire al tempo stesso l'eleganza schietta dei Dolcetto regionali. Non c'è ricerca di ampiezza fine a sé stessa, ma un presidio verticale delle denominazioni più identitarie di quest'angolo di Langhe e dintorni. Ogni etichetta occupa una posizione precisa fra i due estremi, dallo slancio del Dolcetto alla tenuta del Nebbiolo, tracciando una mappa compatta del rosso piemontese più riconoscibile.

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