OLIVERO MARIO di OLIVERO LORENZO Az. Agr.

Depuis Roddi, dans la province de Cuneo, Olivero Mario di Olivero Lorenzo gère un portefeuille de quatre appellations DOCG qui réunit les deux visages du rouge piémontais. D'une part, le Nebbiolo dans ses formes les plus strictes, Barolo et Barbaresco, qui exigent respectivement trente-huit et vingt-six mois d'affinage ; d'autre part, le Dolcetto dans la lecture plus directe du Dogliani et du Diano d'Alba. C'est un rapprochement qui confronte la longévité à l'immédiateté, le vin de longue garde à celui de consommation rapide, au sein d'un même territoire. La gamme témoigne ainsi d'une double maîtrise : celle de répondre aux exigences structurelles des Nebbiolo de garde et de restituer en même temps l'élégance franche des Dolcetto régionaux. Il n'y a pas de recherche d'ampleur pour elle-même, mais une présence verticale sur les appellations les plus identitaires de ce coin des Langhe et de ses environs. Chaque étiquette occupe une position précise entre les deux extrêmes, de l'élan du Dolcetto à la tenue du Nebbiolo, traçant une carte compacte du rouge piémontais le plus reconnaissable.

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