Parrilla Andrea

Parrilla Andrea coltiva Clementine di Calabria IGP entro un territorio calabrese ampio, ripartito su 404 comuni, dove il clima mediterraneo detta il ritmo di questo agrume tutelato. Non e una produzione generica: il fuoco e sulla varieta apireno, la clementina senza semi apprezzata per la praticita e per una dolcezza che matura naturale, senza forzature. La scelta di concentrarsi su un solo cultivar dentro una denominazione cosi estesa dice qualcosa del mestiere. L'agrumicoltura calabrese contemporanea si gioca sulla selezione agronomica e sulla costanza, e rispettare gli standard dell'IGP significa presidiare ogni passaggio, dalla pianta alla raccolta. In questo senso Parrilla rappresenta una lettura precisa della denominazione: non l'ampiezza del territorio protetto come vanto, ma la disciplina richiesta per far corrispondere ogni frutto a un profilo atteso. La clementina apireno diventa cosi la misura di un'agrumicoltura che punta sulla riconoscibilita piu che sulla quantita.

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