PODERI LANGA E ROERO Soc. Agr. s.s.

Sui crinali intorno a Novello, i Poderi Langa e Roero lavorano quattro denominazioni tutte a DOCG: Barolo e Barbaresco, entrambi fondati sul Nebbiolo, accanto a Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba. È un fazzoletto di colline dove convergono alcune tra le espressioni più riconosciute del Piemonte, e dove l'altitudine e l'esposizione dei versanti pesano su ogni vendemmia. Gli affinamenti prolungati danno la misura dell'ambizione: 38 mesi per il Barolo, 26 per il Barbaresco, tempi che plasmano vini di struttura e lunga vita, capaci di attraversare gli anni senza cedere. Il Dolcetto, nelle sue due declinazioni di Dogliani e Diano d'Alba, offre invece un registro più immediato, che completa la gamma senza contraddirla. Qui la filosofia della cantina si riassume in una scelta netta: lasciare che sia il terroir a guidare, affidando al suolo e al clima delle Langhe il compito di distinguere una collina dall'altra e un cru dal successivo.

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