ROYAL PROSCIUTTI S.R.L.

Royal Prosciutti S.r.l. si muove dentro una filiera integrata che tiene sotto controllo ogni passaggio del crudo, dalla scelta delle migliori cosce europee fino alla stagionatura senza additivi e al confezionamento. La sede sta nella Food Valley emiliana, il distretto dove il Prosciutto di Parma DOP ha le proprie radici, e da lì l'azienda fa convivere il rigore dei protocolli industriali con il gesto artigiano del fare il prosciutto. È un equilibrio dichiarato apertamente: la tracciabilità completa e la costanza del prodotto rispondono ai mercati più esigenti, ma non prendono il posto del tempo lento che il disciplinare impone. Il risultato è un Parma dal profilo riconoscibile — dolce, delicato, poco salato — in cui la nota misurata di sale non è un vezzo ma la conseguenza di una lavorazione senza scorciatoie né conservanti. Royal Prosciutti lega così la propria identità a una denominazione che pretende pazienza, e fa della ripetibilità industriale il modo per garantirla a ogni singola coscia.

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