Russonion di Russo Michele

Russonion di Russo Michele coltiva la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP nell'area designata di 23 comuni lungo la costa tirrenica calabrese. La specializzazione è netta: la celebre cipolla rossa dolce, apprezzata per il sapore delicato e quasi melato, proposta in tre forme distinte — il cipollotto tenero, i bulbi appena colti e la varietà da conservazione che regge i mesi invernali senza perdere carattere. Dietro quella dolcezza c'è la geografia: i suoli vulcanici di Tropea e il clima mediterraneo conferiscono alla cipolla il colore intenso e la morbidezza gustativa che la rendono riconoscibile. Ogni raccolta diventa così un riflesso dell'agricoltura calabrese, scandita dalle stagioni e dalla destinazione d'uso — fresco, immediato o serbevole. L'IGP, estesa su una fascia costiera ampia, trova in questa produzione una lettura fedele, ancorata alla terra tirrenica e alla vocazione dolce che distingue Tropea da ogni altra cipolla. Nessuna forzatura: solo un ortaggio e il territorio che lo definisce.

Contatti