Scorrano Giuseppe

Sulle colline della provincia di Pescara, a Pianella, Giuseppe Scorrano coltiva oliveti a denominazione Aprutino Pescarese DOP. Il suo extravergine si presenta come uno studio della misura: colore che vira dal verde al giallo dorato, fruttato contenuto, note erbacee che tradiscono olive colte al momento giusto e frante con precisione. La zona protetta abbraccia quarantasei comuni dell'entroterra abruzzese, un perimetro che il disciplinare tiene insieme attorno a un modo condiviso di intendere l'olio. Entro questi confini Scorrano privilegia la coerenza e la purezza sull'intensità, cercando un profilo riconoscibile di anno in anno più che un colpo di forza gustativo. È l'olio di un territorio che misura la qualità sulla pulizia e sull'equilibrio, dove la denominazione certifica non l'eccesso ma la costanza di una pratica agricola paziente.

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