SOCIETA' AGRICOLA CROCE DEL MORO S.S.

Il Verdicchio governa la produzione di Croce del Moro attraverso due Riserva che leggono territori diversi: le colline più chiuse di Matelica e l'ampio bacino dei Castelli di Jesi, che riunisce diciannove comuni. Entrambe attraversano diciotto mesi di affinamento, un tempo che scava mineralità e struttura, allontanandole dalle versioni base della stessa uva. Accanto ai bianchi, la casa lavora il Cònero come assemblaggio di Montepulciano e Sangiovese, affinato due anni in barrique fino a una trama densa e ferma, e la più rara Vernaccia di Serrapetrona, declinata sia in spumante sia in rosso fermo. Quattro DOCG marchigiane compongono così un ritratto che privilegia le denominazioni più esigenti della regione, dalla verticalità salina dei Verdicchio al frutto scuro dei rossi. È un catalogo costruito per profondità più che per ampiezza, dove ogni etichetta risponde alla grammatica di una zona precisa e al suo modo di maturare l'uva nel tempo.

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