Società Agricola Fondiaria Ligure Toscana – S.A.F.T. s.n.c.

A Terricciola, sui colli pisani, la S.A.F.T. lavora entro il Chianti, denominazione che abbraccia sessantasette comuni della Toscana. È l'unica origine dell'azienda, dedicata ai rossi a base di Sangiovese: vitigni idonei alla coltivazione regionale, spinti verso etichette conformi al disciplinare, con un grado alcolico minimo dell'11,5%. La posizione, all'incrocio tra le influenze costiere e quelle continentali della Toscana, dà al vino una lettura particolare del terroir, sospesa tra la vicinanza del mare e l'entroterra collinare. Qui il carattere della produzione nasce proprio da quella cerniera geografica: i colli pisani portano nel bicchiere una tensione che tiene insieme freschezza e struttura. L'azienda apre le porte, e la visita è il modo più diretto per capirla. Chi arriva può percorrere i vigneti, seguire una degustazione e un tour in cantina, e osservare da vicino come le condizioni del versante pisano modellino il Chianti che ne deriva. Prenotate una visita a Terricciola: è camminando tra i filari che il legame tra suolo e Sangiovese diventa evidente.

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