Società Agricola Fondiaria Ligure Toscana – S.A.F.T. s.n.c.

À Terricciola, sur les collines pisanes, la S.A.F.T. travaille au sein du Chianti, une dénomination qui embrasse soixante-sept communes de la Toscane. C'est la seule origine de l'entreprise, dédiée aux rouges à base de Sangiovese : des cépages adaptés à la culture régionale, poussés vers des étiquettes conformes au cahier des charges, avec un degré alcoolique minimum de 11,5%. La position, au carrefour des influences côtières et continentales de la Toscane, donne au vin une lecture particulière du terroir, suspendue entre la proximité de la mer et l'arrière-pays vallonné. Ici, le caractère de la production naît précisément de cette charnière géographique : les collines pisanes apportent dans le verre une tension qui unit fraîcheur et structure. L'entreprise ouvre ses portes, et la visite est le moyen le plus direct de la comprendre. Ceux qui viennent peuvent parcourir les vignobles, suivre une dégustation et une visite de la cave, et observer de près comment les conditions du versant pisan modèlent le Chianti qui en résulte. Réservez une visite à Terricciola : c'est en marchant entre les rangs que le lien entre le sol et le Sangiovese devient évident.

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