SOCIETA AGRICOLA SAN DIEGO S.N.C. DI GIUSEPPE CARLO PENNESI E C.

Nelle Marche la Società Agricola San Diego governa quattro denominazioni di garanzia, un raggio che va dai bianchi di Verdicchio alla rarità spumantizzata della Vernaccia Nera di Serrapetrona, fino al rosso del Cònero. Il portafoglio si legge come una mappa dei microclimi dell'Italia centrale: colline diverse, vitigni autoctoni distinti, tempi di cantina calibrati su ciascuna tipologia. I bianchi in versione riserva chiedono almeno diciotto mesi di affinamento; il Cònero, costruito sul Montepulciano, ne pretende ventiquattro prima di presentarsi. Tra spumanti e vini fermi, la cifra dell'azienda è la padronanza di registri lontani tenuti sotto lo stesso tetto. La Vernaccia di Serrapetrona, con la sua fermentazione che passa per le uve appassite, convive con l'eleganza tesa del Verdicchio, sia nella declinazione di Matelica sia in quella dei Castelli di Jesi. È un catalogo che rifiuta la specializzazione a favore di una lettura corale del territorio marchigiano, dove ogni denominazione risponde a un suolo e a una vocazione propri, senza appiattirsi su un unico gusto.

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