SOCIETA AGRICOLA SAN DIEGO S.N.C. DI GIUSEPPE CARLO PENNESI E C.

Dans les Marches, la Società Agricola San Diego gère quatre dénominations de garantie, un éventail qui va des blancs de Verdicchio à la rareté effervescente de la Vernaccia Nera di Serrapetrona, jusqu'au rouge du Cònero. Le portefeuille se lit comme une carte des microclimats de l'Italie centrale : des collines diverses, des cépages autochtones distincts, des temps de cave calibrés pour chaque typologie. Les blancs en version Riserva exigent au moins dix-huit mois d'affinamento ; le Cònero, élaboré à partir de Montepulciano, en demande vingt-quatre avant de se présenter. Entre spumanti et vins tranquilles, la marque de fabrique de l'entreprise est la maîtrise de registres éloignés réunis sous le même toit. La Vernaccia di Serrapetrona, avec sa fermentation qui passe par les raisins appassiti, cohabite avec l'élégance tendue du Verdicchio, tant dans sa déclinaison de Matelica que dans celle des Castelli di Jesi. C'est un catalogue qui refuse la spécialisation au profit d'une lecture chorale du territoire des Marches, où chaque dénomination répond à un sol et à une vocation propres, sans s'aplatir sur un goût unique.

Contacts