Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno lavora sui vitigni che definiscono la IGT Toscano, l'unica denominazione che ne inquadra la produzione. Il Sangiovese detta la linea dei rossi, mentre Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero completano un ventaglio che attraversa bianchi, rosati e rossi. La soglia alcolica minima, fissata all'undici per cento, garantisce struttura senza eccessi: un'indicazione che dice molto del carattere cercato, teso più all'equilibrio che alla potenza. La forza di questa sigla sta nella sua ampiezza, un'area di duecentosettantatré comuni, e nella libertà stilistica che ne consegue, dove ogni produttore può calibrare il proprio segno. Biserno vi si muove con una gamma completa, senza rinunciare a nessun colore, e trae dai suoi vitigni un profilo che resta leggibile come toscano. L'azienda apre le porte a visitatori e degustatori: è l'occasione per seguire da vicino questa varietà, passando dal bianco al rosso nello stesso assaggio e cogliendo come una denominazione tanto vasta possa comunque avere una voce riconoscibile.

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