Terenzi

Terenzi lavora sotto l'insegna del Toscano IGT, una delle denominazioni più ampie della penisola: 273 comuni che coprono buona parte della regione e lasciano al produttore un margine di manovra insolitamente largo. La cantina governa la tavolozza classica del territorio—Sangiovese in testa, affiancato da Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero—declinandola in bianchi, rossi e rosati, ciascuno con una gradazione minima di 11 gradi. È una scelta di campo precisa. Dove altri stringono lo sguardo su un singolo cru, Terenzi abbraccia l'estensione della denominazione e ne fa metodo, cercando l'espressione di suoli e microclimi diversi piuttosto che un'unica identità concentrata. Ne risultano vini pensati per unire il piacere quotidiano a una struttura seria, base versatile più che dichiarazione monolitica. L'ampiezza del Toscano, spesso letta come un limite di riconoscibilità, diventa qui la premessa di un progetto: mostrare quante voci può contenere una sigla regionale quando la si percorre in larghezza invece che in profondità, senza rinunciare al rigore in vigna e in cantina.

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