Terenzi

Terenzi œuvre sous l'égide du Toscano IGT, l'une des dénominations les plus vastes de la péninsule : 273 communes couvrant une grande partie de la région et offrant au producteur une marge de manœuvre inhabituellement large. La cave maîtrise la palette classique du territoire — le Sangiovese en tête, accompagné du Trebbiano Toscano et du Canaiolo Nero — en la déclinant en vins blancs, rouges et rosés, chacun avec un degré minimum de 11 degrés. C'est un choix de positionnement précis. Là où d'autres se concentrent sur un seul cru, Terenzi embrasse l'étendue de la dénomination et en fait une méthode, cherchant l'expression de sols et de microclimats divers plutôt qu'une identité unique et concentrée. Il en résulte des vins conçus pour allier le plaisir quotidien à une structure sérieuse, une base polyvalente plutôt qu'une déclaration monolithique. L'ampleur du Toscano, souvent perçue comme une limite de reconnaissance, devient ici la prémisse d'un projet : montrer combien de voix une appellation régionale peut contenir lorsqu'on la parcourt en largeur plutôt qu'en profondeur, sans renoncer à la rigueur dans la vigne et à la cave.

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