Terralsole

A Montalcino, dove ci si aspetterebbe soltanto il Brunello, Terralsole tiene un passo diverso: una piccola azienda familiare in regime biologico che rivendica il Toscano IGT come proprio campo di libertà. Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero maturano sui versanti della Toscana meridionale, raccolti a mano vendemmia dopo vendemmia. Da queste uve nascono vini nei tre colori—bianco, rosso e rosato—ciascuno con una gradazione minima dell'11%, sotto l'unica denominazione della casa. La scelta dell'IGT non è una rinuncia ma uno spazio di espressione, dove il carattere del luogo emerge senza i vincoli dei disciplinari più rigidi. La cantina accoglie i visitatori: si possono prenotare un tour dei vigneti e una degustazione in cantina, per riconoscere in ogni bottiglia il segno di un raccolto fatto a mano.

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