Vitivinicola Giuliani

Vitivinicola Giuliani opera nella Gioia del Colle DOC, denominazione pugliese che abbraccia sedici comuni e costituisce l'unico riferimento protetto della casa. Il produttore lavora i vitigni cardine dell'area—Primitivo, Montepulciano, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia nera—declinandoli in rossi, rosati e bianchi che rispettano il titolo alcolometrico minimo dell'11,5 per cento. Questa collocazione pone l'azienda dentro la viticoltura meridionale, là dove il clima mediterraneo e i suoli densi di calcare modellano ogni espressione con un'impronta riconoscibile. La varietà dell'assortimento non è dispersione ma lettura di un unico territorio attraverso registri diversi: il rosso di struttura, il rosato di beva, il bianco di equilibrio, tutti tenuti insieme dal medesimo disciplinare. È un modo di intendere la denominazione come cornice ampia più che come vincolo stretto, capace di ospitare le molte anime di un vigneto pugliese senza che nessuna prevalga a scapito delle altre. La calura e la roccia calcarea restano, in ogni caso, i due estremi entro cui il vino prende forma.

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