Что здесь производят
Averara
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В обособленном горном ущелье Аверара, прорезанном стремительным потоком ручья Мора, рождаются редкие сыры, получившие строгое государственное признание. Особый альпийский микроклимат этой территории исторически определяет уникальный ботанический состав здешних пастбищ. На этой локальной территории официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований продуктов. Главным гастрономическим достоянием признан сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, защищенная зона производства которого строго ограничена лишь 21 горной коммуной. Специфические природные условия также позволяют производить здесь знаменитый Bitto DOP. Эти строгие стандарты гарантируют подлинность каждого сертифицированного продукта, неразрывно связанного с местным терруаром провинции Бергамо.