Что здесь производят
Carona
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Верховья альпийской долины Брембана определяют исключительный сыродельный характер отдаленной коммуны Карона. Здешний суровый ландшафт исторически обусловил рождение выдающихся сыров, официально признанных на государственном уровне. На территории этой горной общины пересекаются ареалы производства 16 охраняемых наименований. Главное место среди них занимает традиционный сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, оригинальный рецепт которого жестко ограничен строгой зоной из 21 альпийского муниципалитета. Травяной покров местных высокогорных пастбищ формирует уникальные свойства молока, превращая этот труднодоступный уголок провинции Бергамо в незаменимый источник подлинных итальянских сертифицированных деликатесов.