Что здесь производят
Paspardo
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенный в альпийской долине Валь-Камоника на территории провинции Брешиа, малонаселенный муниципалитет Паспардо служит естественной базой для производства деликатесов с контролируемым происхождением. Суровый микроклимат этой горной местности исторически предопределил развитие альпийского животноводства, благодаря чему коммуна официально сертифицирована для 15 различных наименований высокого качества. В этот строгий реестр входит знаменитый сыр Provolone Valpadana DOP, чья зарегистрированная зона производства охватывает 726 регионов. Особый состав местных трав и вековые методы переработки молока обеспечивают строгое соответствие государственным стандартам. Именно здесь, на высоте, рождается аутентичный вкус сыров, защищенных официальными европейскими знаками отличия.