Что здесь производят
Ripalta Cremasca
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Рипальта-Кремаска, расположенный в ломбардской провинции Кремона и объединяющий общину из трех с половиной тысяч жителей, бережно сохраняет свои аграрные корни. На этой территории официально ведут деятельность 2 сертифицированных производителя, вносящие свой вклад в создание 15 охраняемых наименований региона. В основе местного сыроделия лежит знаменитый сыр Salva Cremasco DOP, зона производства которого строго ограничена 838 муниципалитетами, а также Provolone Valpadana DOP. Насыщенные влагой равнинные пастбища этой местности обеспечивают оптимальные условия для разведения молочного скота, что гарантирует высокое качество сырья, сертифицированного по государственным стандартам.