Что здесь производят
Carpi
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Карпи, крупный центр моденской равнины с населением свыше семидесяти тысяч жителей, обладает особыми аллювиальными почвами. Эта географическая специфика определяет характер местных вин, среди которых выделяется Lambrusco di Sorbara DOC. В границах муниципалитета официально зарегистрировано 20 защищенных наименований продуктов питания и вин, подтверждающих строгий контроль происхождения. На этой территории ведут деятельность 3 сертифицированных производителя, гарантирующих подлинность оригинальных рецептур, причем 2 из них открыты для посещения туристами. Местные климатические условия и особенности микроклимата обеспечивают винограду высокую естественную кислотность, необходимую для производства традиционных игристых вин региона Эмилия-Романья.