Что здесь производят
Castelnuovo di Garfagnana
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кастельнуово-ди-Гарфаньяна, выступающий в роли главного географического центра и исторического сердца тосканской горной долины Гарфаньяна в провинции Лукка, веками определял уникальный уклад местного изолированного земледелия. Сегодня непосредственно в этой коммуне официально зарегистрированы 3 локальных производителя, бережно сохраняющих исторические рецептуры. На этой территории пересекаются 15 охраняемых наименований, среди которых ключевое значение имеет знаменитая полба Farro della Garfagnana IGP. Особый влажный климат у подножия Апеннинских хребтов идеально подошел для выращивания этой выносливой зерновой культуры, закрепив за коммуной статус важнейшего очага подлинных, сертифицированных на государственном уровне продуктов Тосканы.