Что здесь производят
Colle di Val d'Elsa
19 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли вдоль извилистого русла реки Эльза в тосканской провинции Сиена веками создавали исключительные условия для развития самобытного сельского хозяйства. В современных границах коммуны Колле-ди-Валь-д’Эльза официально зарегистрировано 19 охраняемых наименований, подтверждающих уникальную ценность здешнего терруара. Местные климатические факторы определяют оригинальные свойства оливкового масла Terre di Siena DOP, а также традиционных сиенских сладостей Panforte di Siena IGP и Ricciarelli di Siena IGP. Специфика речной долины напрямую гарантирует высочайшие стандарты сырья. На этой территории сегодня ведут деятельность ровно 2 верифицированных производителя, сертифицированных государственными контролирующими органами, что обеспечивает абсолютную подлинность происхождения каждой выпускаемой партии продукции.