Что здесь производят
Antrodoco
11 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В Антрóдоко, расположенном в провинции Риети региона Лацио, рождаются продукты, глубоко укорененные в местной почве и уникальном климате. Эти условия создают исключительную среду для развития официально признанных деликатесов. Всего здесь зарегистрировано одиннадцать наименований с защищенным географическим указанием. Среди них центральное место занимает Prosciutto Amatriciano IGP, чья зона производства охватывает лишь 22 муниципалитета, подчеркивая его исключительную локальность. Здесь также процветают Ricotta Romana DOP и Olio di Roma IGP, каждое из которых отражает специфику окружающей среды и многовековые традиции. Именно особые природные факторы и исторические методы формируют неповторимый характер этих продуктов, официально подтверждая их подлинность.