Ce qui pousse ici
Antrodoco
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Antrodoco, dans la province de Rieti en Lazio, est un cœur battant pour les AOC italiennes. La commune, l'une des 22 de sa zone d'origine, y voit naître le Prosciutto Amatriciano IGP. C'est la conjonction unique des vallées et reliefs riétins qui offre le microclimat et l'écosystème indispensables à l'élaboration et l'affinage de ce jambon. Parmi les 11 appellations présentes, ce terroir spécifique façonne aussi l'Olio di Roma IGP, la Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP, forgeant l'identité de ces produits. On y découvre également des vins sous IGT Lazio.
Commune