3b Srl – Benanti

3b Srl – Benanti работает в рамках двух защищенных наименований, которые Сицилия посвящает вину и маслу, в регионе, насчитывающем 391 коммуну. В области производства масла компания производит оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP, соответствующее строгим стандартам — максимальная кислотность 0,5%, полифенолы более 100 мг/кг — из которого проявляются ароматы зеленого томата и чистая минеральная глубина. В энологической сфере вино Sicilia DOC производится из Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese, дополненных международными сортами, в красных, белых и розовых винах, достигающих не менее 12% алкоголя. Обе маркировки объединяет общий принцип: строгий контроль, от виноградника или оливковой рощи до методов переработки. Каждое выражение, будь то бокал вина или бутылка масла, воспринимается как прочтение сицилийского терруара, где аналитические параметры и агрономические решения сходятся к узнаваемому профилю. Работа 3b Srl – Benanti заключается в этом балансе между двумя параллельными деноминациями, которые охватывают ключевые продукты острова, не расширяясь за их пределы, но защищая их с той же технической дисциплиной.

Контакты