9 di Dante

9 di Dante специализируется на Vermut di Torino IGP — ароматизированном вине, корни которого уходят в травы и специи Альпийской дуги. Это категория, определенная географически и защищенная регламентом, что делает ее не столько продуктом, сколько ремеслом: поиск баланса и сложности в дозировке между базовым вином и отобранными ботаническими компонентами, где лишний грамм меняет весь профиль. Производитель рассматривает вермут в двух направлениях: как аперитив для медитации и как ингредиент для смешивания, возвращая ему двойную жизнь, которая принесла ему успех. За этой отдельной деноминацией прослеживается роль Турина как центра производства крепленых вин Северной Италии, города, где встреча вина и альпийской фармакопеи стала узнаваемой формулой. 9 di Dante принимает это наследие, не бальзамируя его, рассматривая IGP как живую грамматику, на основе которой можно создавать современный вкус, а не как цитату из прошлого.

Контакты