A.S.C.A. Coop Agr Srl

В Анверса-дельи-Абруцци, в регионе Аквила, A.S.C.A. Coop Agr Srl объединяет животноводов под единым наименованием: Agnello del Centro Italia IGP. Это бренд с внушительной географией, охватывающий 1403 муниципалитета и несколько регионов, и кооператив представляет собой местный оплот, глубоко укоренившийся во внутреннем ландшафте Абруццо, среди высокогорных пастбищ и семейных ферм. Путь животных точно кодифицирован: от периода вскармливания до выпаса, вплоть до получения туш, классифицированных как легкие, тяжелые или кастрированные. Каждая категория соответствует качественным порогам, определенным регламентом, который устанавливает параметры, в пределах которых мясо может носить Защищенное географическое указание. Сила модели заключается именно в этой коллективной структуре: отдельные животноводы, объединяясь, обеспечивают непрерывность и прослеживаемость производства, которое иначе было бы фрагментированным. В Анверса наименование становится таким образом инструментом экономической сплоченности, а также этикеткой происхождения, способной объединить обширную территорию вокруг общей овцеводческой цепочки и общих стандартов, проверяемых на всех ее этапах.

Контакты