✓ Подтверждено консорциумом
Abbazia Santa Anastasia
Castelbuono · Провинция Palermo · Sicilia
Среди возвышенностей Мадоние, в Кастельбуоно, аббатство Abbazia Santa Anastasia возделывает виноградники и оливковые рощи монашеского происхождения и воплощает их в двух проявлениях сицилийской деноминации: оливковом масле первого холодного отжима Sicilia IGP и винах Sicilia DOC. Из оливковых рощ получается оливковое масло первого холодного отжима, соответствующее самым строгим параметрам кислотности — не более 0,5%, — и раскрывающее ароматы зеленого томата, один из многих возможных акцентов на территории, объединяющей 391 коммуну. Что касается вина, Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese составляют красный репертуар, который переосмысливает учение средневековых монахов в современном ключе, не поддаваясь ностальгии. Таким образом, винодельня и маслобойня сосуществуют в едином культурном процессе, где опыт прошлого служит ориентиром для сегодняшних решений. Те, кто поднимется в Кастельбуоно, могут пройти по этим виноградникам и узнать в бокале и в масле двойной характер места, которое никогда не прекращало производить.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.
Что производит
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia