Accardo Cencina

В Ното, на побережье Сиракуз, Accardo Cencina выращивает единственное защищённое географическое указание — Limone di Siracusa IGP, сорт Femminello. Средиземноморский климат юго-восточного побережья Сицилии определяет работу в три сбора урожая, которые следуют за сезонами дерева: Primofiore с ранним созреванием, Bianchetto с летней сладостью и Verdello, созревающий осенью. Собирать урожай в течение всего года означает учитывать полный цикл растения, а не фокусироваться на одном моменте: каждая фаза даёт плоды с сочностью, которая отличает это наименование, признанное в десяти коммунах района. Выбор работать с одним продуктом в столь определённой зоне смещает акцент с разнообразия этикеток на непрерывность сбора урожая, где постоянство прибрежного климата позволяет получать лимоны в любое время года. В результате получается портрет сельского хозяйства, настроенного на естественный ритм цитрусовой рощи, где разница между Primofiore, Bianchetto и Verdello рассказывает об одном и том же плоде, собранном в три разных момента его созревания.

Контакты