ACETIFICIO ANDREA MILANO S.r.l.

Расположенная в Неаполе, Acetificio Andrea Milano производит Aceto Balsamico di Modena IGP — тёмный уксус с кисло-сладким профилем, чей насыщенный коричневый цвет и деликатный древесный аромат определяют характер восьмидесяти девяти административных единиц защищённой зоны Модены. Вокруг этого наименования компания построила более широкий ассортимент, начиная с яблочных уксусов: моносортовая линейка, которая подчёркивает ценность Melannurca Campana IGP, сорта, одновременно кислого и сладкого, в органических и непастеризованных версиях. Цель — создание современной приправы. В недавних новинках природные свойства уксуса сочетаются с такими ингредиентами, как имбирь, куркума, корица и матча, задуманными как мост между традиционной кладовой и современной кухней. Однако IGP из Модены остаётся основой идентичности компании: продукт, который, согласно наименованию, привязан к территории, далёкой от неаполитанской штаб-квартиры, но который компания рассматривает как отправную точку, а не как конечную цель. В итоге мы видим предприятие, которое успешно сочетает верность регламенту и смелые эксперименты со вкусом.

Контакты