AGRICOLE VALLONE S.S.

Agricole Vallone работает в границах DOC Salice Salentino, деноминации, которая простирается на семь коммун Ионического побережья Саленто в Апулии. Negroamaro, сорт тёмного винограда, определяющий идентичность этого южного края, лежит в основе выбора винодельни наряду с другими автохтонными сортами, подходящими для почв Саленто. Сортовой состав здесь отдаёт предпочтение памяти места, а не немедленной урожайности, объединяя характер земли с её тёплой природой. В результате винификации получаются красные, розовые и белые вина, все они соответствуют минимальному порогу в 12% алкоголя, установленному регламентом. Характер компании заключается в неочевидном равновесии: сдерживать солнечную интенсивность виноградарства Саленто, не подавляя её, и передавать в бокале температуру и свет этого терруара. Так рождается взвешенное прочтение Саленто, где энологическая точность становится инструментом, позволяющим земле говорить, а не скрывать её, и где каждый миллезим измеряет расстояние между щедростью климата и дисциплиной тех, кто управляет им в погребе.

Контакты