Aita Group

Aita Group производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках одного защищённого наименования по происхождению — DOP Monti Iblei, которое охватывает тридцать девять муниципалитетов на известняковых возвышенностях юго-восточной Сицилии. Это территория, где белый камень и средиземноморский климат определяют как географию, так и сенсорный профиль, допускаемый регламентом. Масла передают это происхождение через узнаваемые ноты зелёного томата и фруктовый аромат средней интенсивности — черты, которые само наименование признаёт визитной карточкой иблейского терруара. Работа в столь определённых границах означает принятие двойного ограничения — географического и ароматического — и превращение его в элемент целостности: каждая бутылка из ассортимента должна говорить на одном языке, языке известняков внутренней Сицилии. Выбор сосредоточиться на одном DOP также подчёркивает идентичность компании, которая доверяет своё имя способности постоянно выражать характер горного масла, не распыляясь на множество происхождений или типов и не отходя от возвышенностей, формирующих его вкус.

Контакты