Andreoli

В Бербенно-ди-Вальтеллина, на крутых склонах, характерных для провинции Сондрио, Andreoli работает с Nebbiolo, который здесь носит название Chiavennasca. Ломбардские альпийские горы диктуют свои ритмы: ничего быстрого, всё выверено временем. Две деноминации, обе DOCG, определяют его координаты. Sforzato di Valtellina производится из винограда, подвяленного перед винификацией, — это концентрированное красное вино, которое выдерживается не менее двадцати месяцев для формирования структуры и глубины. Valtellina Superiore, чистое Nebbiolo, ждёт целых двадцать четыре месяца, прежде чем раскрыть себя. Именно в этом различии между двумя винами читается характер терруара: с одной стороны — мощь подвяливания (appassimento), с другой — минеральная утончённость и стержень, которые могут дать только террасированные склоны. Это не две конкурирующие интерпретации, а две грани одного и того же сорта винограда, вынужденного проявлять себя на высоте, где виноградарство — это прежде всего упражнение в терпении и равновесии с крутизной склона.

Контакты